韩式炖打糕牛肉的做法
韩式炖打糕牛肉介绍
韩式的鲜汤分为酱汤，清汤，和火锅汤。这个韩式炖打糕牛肉就是清汤型的，汤头清爽又鲜美。材料简单易学，可以让我们在家也能轻轻松松做出充满异国风味的鲜汤。
| 100克 牛肉 | 150克 打糕（年糕片） | 一个 鸡蛋 | 少许 白菜 | 少许 胡萝卜 | 少许 豆芽 | 少许 金针菇 | 半个 洋葱 | 适量 葱蒜 | 适量 青红辣椒 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 酱油 | 适量 胡椒粉 | 适量 鸡精 | 适量 香油 |
牛肉放在水龙头下细水冲泡尽血水，大概要10分钟。
锅中烧开水放入洗好的牛肉，加入切丝的洋葱。
加一点料酒大火煮开。
把上面的浮沫撇干净，继续煮30分钟出香。
捞出牛肉把清汤过滤倒入砂锅，洋葱不要捡除。
沙锅中加入白菜，胡萝卜，豆芽，金针菇大火煮开。
鸡蛋打散摊成蛋皮。
蛋皮切丝，牛肉也切粗条备用。
蒜瓣切碎，葱切花，青红椒切片。
已煮了10分钟的汤加入年糕片。
加入牛肉，葱花继续煮7-8分钟。
年糕熟了可加盐，酱油调味。
加一些胡椒粉，鸡精。
最后把蒜泥，青红辣椒放入，点一些香油关火。