西芹腰果炒虾仁的做法
西芹腰果炒虾仁介绍
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
| 150克 虾仁 | 100克 西芹 | 50克 腰果 | 50克 胡萝卜 | 3克 盐 | 10克 料酒 | 适量 胡椒粉 | 3克 淀粉 | 适量 白糖 | 10克 植物油适量 |
虾仁洗净沥干水分，把鸡蛋磕在碗中，只留蛋清，用筷子打出泡后，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，然后把虾仁放到里面用手抓匀，让虾仁挂上糊。西芹茎撕去老筋洗净，斜切成段。
腰果洗净沥水放入5成热的油锅中炸一下捞出。
胡萝卜去皮切丁放入锅中煸炒一下捞出。
热锅冷油放入虾仁滑炒。
放入西芹翻炒。
放入胡萝卜，加入盐翻炒。
撒入鸡精。
关火淋入香油，倒入腰果拌匀。
出锅装盘。