虾仁山药的做法
虾仁山药的做法
虾仁山药介绍
山药炒虾仁的特色:鲜虾仁鲜嫩洁白,山药清脆爽口。
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
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虾仁山药指数
类别
热菜
清淡
烧
十分钟
简单
菜品口味:
清淡
主要工艺:
烧
所需时间:
十分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅 不粘锅
虾仁山药用料
150克
山药
100克
虾仁
50克
黑木耳
适量
盐
适量
植物油
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
白醋
适量
料酒
适量
蛋清
虾仁山药制作步骤
【1】
准备的材料。虾仁洗净用盐、胡椒粉、蛋清和淀粉拌匀腌制,黑木耳洗净泡发,山药洗净去皮切片。
【2】
锅中油热,放入虾仁煸炒变色捞出。
【3】
放入山药和黑木耳煸炒。
【4】
加入白醋。
【5】
淋入料酒。
【6】
加入盐和鸡精翻炒。
【7】
最后放入虾仁翻炒几下即可。
【8】
出锅装盘。
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