佛手瓜炒鸡蛋的做法
佛手瓜炒鸡蛋介绍
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
| 300g 佛手瓜 | 2个 鸡蛋 | 5g 葱 | 3g 姜 | 4g 盐 | 30ml 花生油 | 20ml 清水 |
佛手瓜去皮洗净切片。
鸡蛋打成蛋液。
锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。
另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。
放入佛手瓜炒至断生
再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水。
翻炒一分钟出锅即可。