清炒山药的做法
清炒山药的做法
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清炒山药指数
类别
热菜
清淡
炒
十分钟
简单
菜品口味：
清淡
主要工艺：
炒
所需时间：
十分钟
制作难度：
简单
所用厨具：
炒锅 平底锅 不粘锅
清炒山药用料
1根
山药
2根
蒜苗
适量
生抽
适量
盐
适量
味精
清炒山药制作步骤
【1】
1、将山药洗干净，用火烧掉山药的须毛（山药去皮后，会更容易去掉须毛，更白净）
【2】
2、上面是烧掉须毛山药，下面是未烧掉的
【3】
3、山药去皮、蒜苗洗净
【4】
4、蒜苗切菱形片
【5】
5、山药切菱形片，切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色
【6】
6、锅中热油，将蒜苗炒出香味
【7】
7、山药从冷水中捞出，倒入锅内煸炒
【8】
8、倒入适量的开水继续煸炒
【9】
9、倒入生抽、盐、味精调味
【10】
10、出锅装入盘中即可
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1、将山药洗干净，用火烧掉山药的须毛（山药去皮后，会更容易去掉须毛，更白净）
2、上面是烧掉须毛山药，下面是未烧掉的
3、山药去皮、蒜苗洗净
4、蒜苗切菱形片
5、山药切菱形片，切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色
6、锅中热油，将蒜苗炒出香味
7、山药从冷水中捞出，倒入锅内煸炒
8、倒入适量的开水继续煸炒
9、倒入生抽、盐、味精调味
10、出锅装入盘中即可