虾仁芙蓉蛋的做法
虾仁芙蓉蛋介绍
仔仔最喜欢吃我做的芙蓉蛋了！每次都是一扫光，开心啊！芙蓉蛋知道是什么吧，就是鸡蛋羹。我们这里叫芙蓉蛋。喜欢吃蛋的朋友可以常做，这道菜营养丰富，易于消化，老少皆宜哦！
| 两枚 鸡蛋 | 两小块 豆腐 | 少许 虾仁 | 适量 葱 | 适量 生抽 | 适量 盐 |
我买的新鲜虾，好贵啊，40块钱一斤。我买了15块就这么几只。
鸡蛋两枚，豆腐两块，虾子剥出虾仁。
豆腐切丁，葱切葱花，鸡蛋打散。虾仁用少许盐和料酒腌一下。
清水里加适量的盐，搅拌，倒入蛋液里。清水和蛋液大概是1：1。
虾仁放滚水中汆一下，豆腐也是。然后放入调好的蛋液里。
碗上放两根筷子，盖上保鲜膜。放两根筷子目的是防止保鲜膜沾上蛋液。
锅内放水，蒸蛋，大约10分钟。自己看着办吧。
撒上葱花，调上少许生抽，新鲜出炉了！
又嫩又滑，营养全面。