飘香鲈鱼的做法
飘香鲈鱼介绍
鲈鱼家家做，不同的人做出不同的味道，每个人做菜有着自己的理解和手法，多花点心思，就可以把原本普通的菜变得更好些，再好些！之前做鲈鱼的时候比较粗糙，没有今天这么细腻，觉得可以吃就行！
事实上，花了心思的菜会带给你很多惊喜，你的厨艺也会在小心思里不断提高！
这道飘香鲈鱼，做得比以前仔细，味道更赞，一上餐桌就受到了家人极大的欢迎，看着他们开心吃鱼的样子，我的心满满的！
事实上，花了心思的菜会带给你很多惊喜，你的厨艺也会在小心思里不断提高！
这道飘香鲈鱼，做得比以前仔细，味道更赞，一上餐桌就受到了家人极大的欢迎，看着他们开心吃鱼的样子，我的心满满的！
主料：鲈鱼调料：姜蒜，京葱，香葱，蒸鱼豉油，食盐等
配料：火腿丝
鱼身切花刀
切花刀的方法：先直着切开，不能太用力，沿刀口方向倾斜向前削一些切好花刀后，把鱼身抹盐，按摩几下
把切好的姜片，沿着花刀口一个个撑开，这样可以让鱼肉在蒸的过程中深度受味
蒸锅加水，先大火加热，待蒸汽上来
蒸汽上来后再放入整理好的鱼，这样鱼身能即刻受热，蒸鱼的时间也会缩短
盖上锅盖，蒸5分钟左右
把蒸出来的鱼水倒掉
淋入蒸鱼豉油，热乎乎的鱼身很快吸收豉油的味道，接着再蒸2-3分钟
炒火腿丝
炒好的火腿丝淋入鱼身
用汤勺把盘里的汤汁沿鱼头至鱼尾方向全身浇一浇，让每块肉都吃味
全部整理后换个鱼盘上餐桌