酿豆腐的做法
酿豆腐介绍
上次有看到闽菜中的酿豆腐，是用白豆腐做的。我们湖南人做的酿豆腐是用油豆腐做的。下次可以尝试一下他们的做法，尝尝味道有什么不一样。今天就尝一下我们湖南人的酿豆腐吧！
| 适量 油豆腐 | 两小块 肉 | 适量 马蹄 | 适量 葱 | 适量 香油 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 生粉 |
准备油豆腐10个，想吃多点肉就买大油豆腐，不喜欢太多肉就买小的油豆腐，我通常买大的，仔是肉控。马蹄少许，也可以放香菇什么的，我喜欢吃马蹄就放了这个。肉两小块，喜欢肥一点的可以选五花肉。
肉切肉沫，马蹄切小粒，不是研泥，研起泥口感就不脆了。葱切细。
肉沫加生粉，料酒腌一下，不要放盐哦！
然后把马蹄碎，葱粒，倒入肉沫里放盐，香油，生抽，搅拌。
油豆腐用手撕开一个小口子。
用筷子把肉馅夹进油豆腐里面，喜欢吃肉就多装点，不喜欢就少装点。
做好后摆放在碗里，肉馅上放一粒枸杞做点缀。然后就可以放锅里去蒸了。
成品