山东炒肉的做法
| 半颗 切丝中型大白菜 | 120公克 肉丝 | 3朵 香菇 | 1/2杯 切丝木耳 | 1/2杯 切丝胡萝卜丝 | 2支 切丝葱 | 1杯 香菜段 | 2茶匙 [肉丝调味料]醬油 | 1大匙 [肉丝调味料]水 | 1茶匙 [肉丝调味料]太白粉 | 1大匙 [调味料]醬油 | 1/3茶匙 [调味料]盐 | 1/2大匙 [调味料]镇江醋 | 1/2茶匙 [调味料]麻油 |
1.肉丝以调味料拌匀。
2.起油锅炒散肉丝后，再放入香菇丝、胡萝卜丝翻炒，再放下白菜和木耳丝，炒至略回软。3.加入醬油和盐调味，大火拌炒，白菜不用炒到太软
4.白菜炒得差不多后，关火。5.利用锅中余温，撒下葱丝和香菜丝，锅边呛下镇江醋和香油拌匀即可装盘。