紫薯蛋糕的做法
紫薯蛋糕介绍
本来是打算包汤圆用的紫薯，但是家里还有好多没吃完，放弃咯。怎么一次性解决这些紫薯捏，做蛋糕好啦。还没有烤箱，只能先做些不用烤的啦，嘿嘿。
| 紫薯 | 150ml 淡奶油 | 10片 消化饼 | 1片 吉利丁片 | 100g 糖 | 120g 水 |
紫薯上锅蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。
黄油用微波转一下融化即可。
消化饼碾碎，用黄油搅拌均匀。
消化饼放在蛋糕模里压实，然后放冰箱里冷冻一下。
冷冻饼底的时候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
淡奶油加80g糖打发。
将打发好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右备用），搅拌均匀。
把搅拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
100g紫薯泥，加20g糖、120g水用搅拌机打匀。
将紫薯汁放入锅中，放入提前用冷水泡软的吉利丁片，用小火加热至融化。
将10倒在蛋糕模的最上层，磕出气泡。
入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。