黑三孜然串的做法
黑三孜然串介绍
黑山孜然串的孜然味饱满，纯正的孜然风味，可有效祛除不良气味，柔和的复合香辛料底味配上烧烤香气，让人回味无穷；经过孜然烧烤腌料腌制的羊排、羊腿、鸭子和牛肉烤出来以后香喷喷，油汪汪。这种味道想必很多人没有尝过吧，嘻嘻·！虽然我们经常吃烤的，炸的肉串，但是味道单一，不妨我们尝试一下不同的风味，有更多的选择~！
| 1000g 鲜猪肉 | 40g 黑山腌料 | 200g 水 |
将原料肉洗净，切成4～6g大小的块状，备用
按比例将腌料与冰水混合，配制成腌制液，再加入到切好的肉块中，使腌制液与肉块充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将肉块与腌制液放入袋中，扎紧，摔打5～10分钟，以便入味均匀
将肉块放入冰箱冷藏室中腌制3～4小时，至腌制液完全被肉吸收为止
将腌制好的肉块穿签，穿签时最好每两块瘦肉之间夹一块肥肉，以增加香味
将穿好签的肉串在烤箱中180～200℃烤8～10分钟即可；或者采用明火烧烤的方式，以增加熏烤的香味