烤羊腿的做法
烤羊腿的做法
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烤羊腿指数
类别
烤箱菜
孜然
烤
数天
高级
菜品口味:
孜然
主要工艺:
烤
所需时间:
数天
制作难度:
高级
所用厨具:
电烤箱 汤锅
烤羊腿用料
羊腿
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
迷迭香
适量
蜂蜜
适量
白酒
适量
草寇
适量
肉蔻
适量
花椒
适量
八角
适量
陈皮
适量
香叶
适量
小茴香
适量
孜然粒
适量
孜然粉
烤羊腿制作步骤
【1】
先处理羊腿,将羊腿清水浸泡一个小时左右,用刀刮去表面的浮油和赃物,再次冲洗干净,放到锅里加入,葱,姜, 蒜,白酒草寇,肉蔻,花椒,八角,陈皮,香叶,小茴香,炖制2个小时,加入盐,老抽再炖20分钟,然后在汤里腌制一天
【2】
腌制好的羊腿取出,抹上盐,孜然粉,孜然粒,迷迭香
【3】
腌制好的羊腿取出,抹上盐,孜然粉,孜然粒,迷迭香
【4】
放入保鲜袋内,密封好放到冰箱冷藏腌制1到2天
【5】
腌制好的羊腿,刷上蜂蜜水(蜂蜜加温水调制)
【6】
腌制好的羊腿,刷上蜂蜜水(蜂蜜加温水调制)
【7】
腌制好的羊腿,刷上蜂蜜水(蜂蜜加温水调制)
【8】
再撒些孜然粒,放入预热好的烤箱烤制
【9】
再撒些孜然粒,放入预热好的烤箱烤制
【10】
烤好的羊腿
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