【1】 牛肉要买好的,切粗条,烤熟后会小很多,太细会很硬
【2】 调料水我是这样做的:八角香叶等调料用水煮两分钟,凉凉后放入液体和粉面类的调料,然后把牛肉条放入ps:如果口轻,盐就不要放很多,因为烤熟缩水后会比较咸
【3】 冰箱腌至少两个小时
【4】 摆的密一些
【5】 如果你和我一样喜欢吃孜然辣椒,就码盘后再撒一些孜然面和辣椒面,烤后孜然就烤到肉里,非常有味
【6】 我放的是上层,190度烤15~20分钟,每家功率不同,第一次烤的话过十分钟就看一看
【7】 这是20分钟左右的时候的样子,逐根翻面儿,烤15分钟(这面我没有撒辣椒),如果喜欢吃嫩的,第二面就烤5~10分钟就行。
【8】 这是一块有点肥的
【9】 这块一丝丝,很香
【10】 成品
【11】 一盘烤出来就这么一点