孜然软炸扁豆角盒的做法
孜然软炸扁豆角盒介绍
爱吃，如同好好生活一样，是一种追求。喜欢美味的同时，也追求着差异。犹如扁豆一样，它不但能炒着吃还能炸着吃呢。今天给各位食友介绍一下扁豆角炸着吃的烹饪方法——孜然软炸扁豆角盒。
| 适量 扁豆角 | 适量 大葱 | 适量 猪肉 | 适量 红薯淀粉 | 适量 鸡蛋 | 适量 五香粉 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 生抽 | 适量 精盐 | 适量 鸡精 | 适量 红薯淀粉 | 适量 胡椒粉 | 适量 孜然粉 |
把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉，像图1所示。
洗净，把扁豆角的一边打开，里面的扁豆不要去掉，留在里面。
把猪肉、大葱、姜、蒜一起躲成肉末。
往躲好的肉末里调入适量精盐、鸡精、佐料、五香粉、胡椒粉、生抽、香油搅拌腌制10分钟。
调蛋糊：往一个碗里调入适量红薯淀粉，打进一个鸡蛋，调入适量精盐、胡椒粉、孜然粉。
用筷子把蛋糊搅匀备用。
把扁豆角打开夹上腌制好的肉馅。
把夹好肉馅的扁豆角裹上蛋糊。
把裹上蛋糊的扁豆角放到油锅里炸熟，炸至金黄色，捞出控油装盘。