【1】 材料:干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许(刷表面用)
【2】 酵母溶于温牛奶中,静置5分钟备用。
【3】 黄油切成小块。
【4】 低筋粉过筛倒入盆中,加入黄油、砂糖。
【5】 将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
【6】 将干玫瑰花加入面粉中。
【7】 处理成细碎与面粉混合待用。
【8】 面粉盆中分次加入酵母水和匀。
【9】 轻轻揉匀至表面光泽的面团。(不要过度揉搓,以免出筋)
【10】 用擀面杖擀成后一点的面片,厚度约1.5-2cm左右。
【11】 切成三角状,也可用小型饼干模切割。
【12】 烤盘垫好锡纸,把切好的排入烤盘,刷上蛋黄液。
【13】 烤箱预热,180度,中层,15分钟即可。