川北涼粉的做法
川北涼粉介绍
川北涼粉------四川的特色小吃菜品。上周回老家買了二斤坨粉，回來自己做的，希望朋友們喜歡。
| 适量 坨粉 | 适量 香菜 | 适量 花生米 | 适量 生抽 | 适量 大蒜水 | 适量 胡椒粉 | 适量 糖 | 适量 醋 | 适量 芝麻油 | 适量 花椒油 | 适量 紅油 |
做涼粉的坨粉
加水稀釋
鍋裡水燒開
倒入稀釋的坨粉
不停的攪拌（火候不要太大）
然後起鍋裝碗裡冷卻
冷卻後的涼粉
我從四川老家帶回來的旋子（專門刮涼粉的）
用旋子刮的涼粉
然後將旋好的涼粉裝盤
將大蒜壓碎，然後加入涼白開。
先加入鹽、胡椒粉、生抽、醋、鹽、糖、雞精或者味精、然後加入大蒜水，再淋上花椒油、芝麻油、紅油。
撒上香菜即可上桌