宫保豆腐的做法
宫保豆腐的做法
宫保豆腐介绍
宫保鸡丁是四川的传统名菜之一,是由鸡丁、干辣椒和花生米等炒制而成。宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的,两者烹调方法相同,只是鸡丁被老豆腐取代了,成菜色泽红润,味道鲜辣甜香,还多了豆腐嫩滑的口感,是一道酸甜好下饭的创意菜肴。
ad2
宫保豆腐指数
类别
川菜
其它
烧
半小时
普通
菜品口味:
其它
主要工艺:
烧
所需时间:
半小时
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
宫保豆腐用料
适量
北豆腐
适量
葱白
适量
炸花生米
3勺
白糖
2勺
生抽
2勺
米醋
少许
干辣椒
少许
盐
适量
水淀粉
宫保豆腐制作步骤
【1】
将北豆腐切成见方小块。
【2】
葱白切小段;生抽2勺、米醋2勺、鸡精1/2勺、白糖3勺、盐1/3勺,调匀成味汁。
【3】
豆腐块以中火炸至金黄色,捞起沥干油。
【4】
锅内留少许油,以小火炒香干辣椒。
【5】
倒入炸好的豆腐和葱白快速翻炒均匀。
【6】
倒入味汁翻炒均匀。(让每块豆腐都裹上味汁)
【7】
翻炒片刻关火,撒入炸花生米。
【8】
翻炒均匀、汤汁浓稠即可。
ad1
热门查询
姓名测试打分
老黄历
身份证号码验证
周公解梦大全
十二生肖属相查询
货币汇率换算
家常菜谱大全
手机号码归属地
车牌预测吉凶
指纹运势查询
人体穴位查询
邮编查询
全部查询
ad4
∧
∨