柠檬杏仁虾球沙律的做法

　【1】　　 虾仁放入大玻璃碗，加入盐，蜜糖，柠檬汁。

　【2】　　 将虾肉与配料抓匀。

　【3】　　 每只都沾上番薯粉。

　【4】　　 均匀裹上番薯粉之后一只一只抖掉多余的粉拿出。

　【5】　　 锅中放入油，油温大概160°的时候将虾仁放入锅中。

　【6】　　 一只一只的放入，不要贪快整把整把的放。

　【7】　　 放入之后油温会略微降低，暂时不要动锅。

　【8】　　 等两分钟之后用勺子慢慢推动。

　【9】　　 每隔三分钟推动一次。

　【10】　　 在碗中加入沙律酱（酱料可以提前配好，或者炸制的时候快速配好。

　【11】　　 加入蜂蜜。

　【12】　　 加入柠檬汁。

　【13】　　 充分搅拌均匀。

　【14】　　 再放入欧芹叶，大杏仁，黑芝麻。

　【15】　　 搅拌均匀成酱汁。

　【16】　　 捞起虾球滤油。

　【17】　　 滤油干净彻底之后倒入酱汁中拌均匀。（一定要确定滤干净油才可以让虾球充分沾上酱料）