黄金脆底鸡腿披萨的做法
| 高筋面粉 | 蒸熟的南瓜泥 | 温水 | 酵母 | 1个 鸡腿 | 10克 奥尔良烤肉料 | 10克 清水 | 1个 土豆 | 2个 青椒 | 适量 玉米 | 150克 马苏里拉奶酪 | 适量 番茄酱 |
准备披萨馅肉料。
将鸡腿剔去骨头。
加入10克烤肉料。
加10克清水拌匀后腌3小时以上。
准备面团材料。
酵母用温水化开。
大盆里装过筛的面粉。
加入化开的酵母。
加入白糖、盐。
加入南瓜泥。
搅成面团后加入色拉油。
揉至表面光滑。
加盖保鲜膜放温暖处发酵。
准备披萨馅其他材料。
青椒洗净切成圈。
土豆去皮切成片。
马苏里拉奶酪切成细条备用。
烤盘刷油。
将腌制好的鸡肉进行烘烤。
烤好的肉备用。
同理，将土豆片进行烘烤。
烤好的土豆片备用。
面团发酵至两倍大后取出。
轻轻按压排气。
擀成大圆片。
铺入披萨盘中，松驰10分钟。
面饼松驰好后，用叉子在面饼上叉上小洞，然后刷上自制的番茄酱。
撒上一小部分马苏里拉奶酪条。
放入烤箱里烘烤至奶酪稍微融化后拿出。
铺上烤好的土豆片。
铺上鸡肉。
铺上青椒圈。
撒上玉米。
撒上马苏里拉奶酪条。
最后再淋点番茄酱。
烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约20分钟就好了。