土豆泥芝士烤扇贝的做法
土豆泥芝士烤扇贝的做法
土豆泥芝士烤扇贝介绍
烤扇贝是一道人人喜欢的家常海鲜,它味道之鲜,做法也多种多样,在料理店吃过了土豆泥芝士烤扇贝后就流连它的美味,于是自己在家研究了一下做法。扇贝,就是这样的,最简单最美味的精灵,其实不用怎样的精细加工,简单就很美味!
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土豆泥芝士烤扇贝指数
类别
烤箱菜
其它
烘焙
十分钟
简单
菜品口味:
其它
主要工艺:
烘焙
所需时间:
十分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
电烤箱
土豆泥芝士烤扇贝用料
新鲜扇贝
1
土豆
10g
马苏里拉奶酪
2g
盐
2g
黑胡椒
5g
沙拉酱
5g
橄榄油
3g
香葱
土豆泥芝士烤扇贝制作步骤
【1】
新鲜扇贝,l料酒腌10分钟。(回家后先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净。去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,其实除了那团黑乎乎的,其他部分也都可以吃,不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下,洗净泥沙待用。)收拾好以后就是这个样子的。
【2】
将土豆切块煮熟。
【3】
趁热将土豆泥捣成泥,加一小勺沙拉酱,黑胡椒,盐少许。
【4】
将拌好的土豆泥揉成小丸子压扁放在扇贝上。
【5】
撒上马苏里拉奶酪碎在扇贝上,再撒香葱。
【6】
烤箱220度上下火烤10分钟,奶酪微焦
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