【1】 温水把酵母溶解,加一小勺食用油,加面粉和成较软的面团,饧20分钟。
【2】 玉米面与面粉以2:1的比例混合,加入食用油拌匀,和揉匀即成油酥。
【3】 将油皮(1的面团)揪成小剂子,揉成圆球,按扁。
【4】 稍微擀一下,每一个放一小块油酥(2的面团)。
【5】 包起来,口朝下,按扁。
【6】 擀开,尽量擀得薄。
【7】 卷起来,再擀开。
【8】 再卷起来,让面卷立着。
【9】 用手掌垂直向下将面卷压扁。
【10】 再次擀成片(不用太薄),就可包入陷了。
【11】 像包包子那样包起来,口朝下,放入烤盘,可以稍微压扁一点(铺上锡纸,不用刷油,也不粘)。
【12】 入烤箱,150度,烤25分钟(根据自己烤箱来定),刷蛋黄液,撒黑芝麻,再烤5分钟即可。