香酥芝麻排骨的做法
香酥芝麻排骨的做法
香酥芝麻排骨介绍
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。老少皆宜,适合各种人群。
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香酥芝麻排骨指数
类别
热菜
其它
炖
一小时
普通
菜品口味:
其它
主要工艺:
炖
所需时间:
一小时
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
香酥芝麻排骨用料
700g
猪排骨
适量
葱段
适量
姜(拍松)
适量
精盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
味精
适量
芝麻。
适量
香油
适量
油
香酥芝麻排骨制作步骤
【1】
原料 排骨。
【2】
煮之前焯一下。
【3】
方高压锅里压20分钟左右,压到肉烂骨出。
【4】
把煮好的排骨控干水分,加入姜丝,葱花,酱油,精盐,拌均匀腌30分钟左右。
【5】
热锅放多些油,烧到7成热。
【6】
加入腌入味的排骨,煎炸至两面焦黄。
【7】
排骨便焦黄后,加入排骨汤和精盐,酱油,五香粉,味精,用中火煮至收汁至水分将干时。
【8】
煮到这样子。
【9】
起锅晾凉,再加入熟芝麻和香油拌均装盘即成。
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