香酥翅根的做法
香酥翅根介绍
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、以及胎儿的生长发育都是必需的。一般人群四季皆可食用。
| 5个 鸡翅根 | 1个 鸡蛋 | 适量 面粉 | 适量 面包糠 | 适量 葱姜 | 1/2茶勺 食盐 | 1汤勺 料酒 | 适量 胡椒粉 |
翅根洗净，在肉厚的地方划上几刀，加入葱姜，调入盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制1小时。
腌制好的翅根取出放入面粉里，均匀裹上一层面粉。
再放入打散的鸡蛋里裹上一层蛋液。
然后均匀裹上一层面包糠。
依次裹好，放入盘中。
锅中烧热油，油7分热时，转中小火，依次放入翅根。
轻轻的翻动，炸至表面金黄并熟透即可。