上校鸡块的做法
| 250克 鸡胸肉 | 三勺 淀粉 | 一个 鸡蛋 | 适量 面包糠 | 两勺 盐 | 一勺 料酒 | 适量 植物油 | 一勺 黑胡椒粉 | 两勺 生抽 |
把鸡胸肉剁成肉泥。
鸡肉剁好后，加入鸡蛋、淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、生抽。
把材料顺一个方向搅拌上劲。
把搅拌好的鸡肉泥，放在平盘里，抹平成圆饼状。
把整好型的肉泥放在冰箱冷冻两个小时，取出切成小块。
把另一个鸡蛋打散在容器里搅拌开。
取一块鸡肉饼，粘蛋液。
再粘满面包糠。
油锅里放宽油（多点油）油七成热的时候放入鸡肉块，小火炸至两面金黄即可。