鸳鸯花卤的做法
鸳鸯花卤的做法
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鸳鸯花卤指数
类别
热菜
其它
卤
数小时
普通
菜品口味：
其它
主要工艺：
卤
所需时间：
数小时
制作难度：
普通
所用厨具：
煮锅
鸳鸯花卤用料
各一块
带皮五花肉肥瘦
适量
黄瓜
一个
番茄
400 ML
清水
200 ML
卤水汁
鸳鸯花卤制作步骤
【1】
五花肉刮去皮上细毛，用水洗净，生姜切片，备用。
【2】
准备好卤水汁。
【3】
锅内装入适量清水，放入姜片，煮沸。
【4】
五花肉放进去焯一下。
【5】
捞出过凉，沥干水分。
【6】
200 ML卤汁兑400 ML清水煮沸。
【7】
放入五花肉再次烧开。
【8】
加盖改小火煮20分钟后熄火，浸泡2个小时。
【9】
待五花肉入味后取出晾凉，切片装盘，用黄瓜和番茄花装饰即可。
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五花肉刮去皮上细毛，用水洗净，生姜切片，备用。
准备好卤水汁。
锅内装入适量清水，放入姜片，煮沸。
五花肉放进去焯一下。
捞出过凉，沥干水分。
200 ML卤汁兑400 ML清水煮沸。
放入五花肉再次烧开。
加盖改小火煮20分钟后熄火，浸泡2个小时。
待五花肉入味后取出晾凉，切片装盘，用黄瓜和番茄花装饰即可。