蚝油黄衣菜花的做法
蚝油黄衣菜花介绍
呵呵，为了和大家分享，今天做了好久都没有做的耗油黄衣菜花。这道菜做起来稍微麻烦，所以平时很少做，呵呵 有点懒是吧！不过很好吃的哦，今天做好了得到了大家的一致好评呢。
| 适量 菜花 | 一根 胡萝卜 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 淀粉 | 适量 香油 | 适量 白糖 | 适量 食用油 | 适量 绍酒 | 适量 蚝油 | 适量 豆瓣酱 |
菜花洗净，掰成小朵。
葱姜蒜切末，胡萝卜切小块状。
足够多的淀粉。
盐、蚝油、白糖、绍酒、淀粉加少许水勾芡汁备用。
锅内加可以没过菜花的水。
水开后放入少许盐和菜花，大火等水一开，菜花立刻出锅。
菜花全身滚满干淀粉，裹厚一点。
裹越厚越方便后面的操作。
热锅放多一些的油，大火。
等油温八成热时，放入菜花炸至金黄色。
捞出沥干油。
锅内留底油烧热，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油。
放入炸好的菜花、胡萝卜。
翻炒均匀后倒入之前勾好的芡。
搅拌均匀后淋上香油即可出锅。
成了，大家都说很好吃哦。