红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法
红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法
红腐乳鲳鱼豆腐煲介绍
用红腐乳做菜,色泽鲜艳,口感浓郁,有种特殊的香味,非常下饭,好吃。
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红腐乳鲳鱼豆腐煲指数
类别
热菜
其它
煮
半小时
普通
菜品口味:
其它
主要工艺:
煮
所需时间:
半小时
制作难度:
普通
所用厨具:
平底锅 砂锅
红腐乳鲳鱼豆腐煲用料
鲳鱼200克
豆腐1块
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
鸡精适量
红腐乳适量
鲜抽适量
淀粉适量
红腐乳鲳鱼豆腐煲制作步骤
【1】
鲳鱼去鳃,去肚,洗净,切块
【2】
把鲳鱼拍上淀粉
【3】
用油煎成两面金黄
【4】
豆腐切块,也用油煎过
【5】
取砂锅,放适量清水,放下豆腐
【6】
放下鲳鱼,加料酒
【7】
放下姜片,葱结,大火煮开,中火煮10分钟
【8】
把1块红腐乳掏碎,加红腐乳汁放入砂锅
【9】
中火煮8分钟,加盐,加些鲜抽,煮1分钟
【10】
加鸡精,葱花即可
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