【1】 
采用做《八宝南瓜百年合》剩下的半个南瓜；
【2】 
除尽瓜瓤备用；
【3】 
用勺修整后备用；
【4】 
除去瓜蒂备用；
【5】 
将南瓜表皮洗净备用；
【6】 
南瓜按图修正备用；
【7】 
切割时，下刀要准，切下的边角也要完整；
【8】 
切割下的边角收集备用；
【9】 
火锅小年糕清水侵泡后，洗净备用；
【10】 
将年糕切成小丁备用；
【11】 
选择较干的米饭备用；（用饭锅里较干硬的上层米饭）
【12】 
米饭中加入年糕、橄榄油拌匀，成为‘年糕饭’备用；
【13】 
年糕米饭中，加入桂花粉、白砂糖；
【14】 
用筷子将桂花、糖拌匀后，成为‘桂花糖年糕饭’备用；
【15】 
选择九制陈皮备用；
【16】 
将陈皮切丝备用；
【17】 
选择无霉斑的葡萄干备用；
【18】 
挑选一些大小匀称的葡萄干备用；
【19】 
准备大小适宜的碗，按图在碗底码放葡萄干和陈皮；
【20】 
最后浇上秘制酱汁。
【21】 
将适量的‘桂花糖年糕饭’覆盖在花型上，固定花型；
【22】 
按以上的码放、覆盖步骤操作第二层；
【23】 
按以上的码放、覆盖步骤操作第三层；
【24】 
将多余的葡萄干、陈皮丝一起加入，然后，将‘果脯桂花糖年糕饭’压实，使糖饭年糕厚薄匀称地形成碗状，以便后续操作；
【25】 
选择较好的红豆沙备用；
【26】 
将红豆沙填满果脯桂花糖年糕饭的凹槽，然后整平表面；
【27】 
将‘桂花糖年糕饭’均匀地覆盖在红豆沙表面，并用勺压实；
【28】 
封上保鲜膜，放入微波炉；（或入锅蒸）
【29】 
入微波炉先用高功率蒸3分钟，
【30】 
再用微波炉中功率档蒸5分钟左右；（视食材多少而定）
【31】 
取出蒸好的八宝年糕饭，除去保鲜膜；
【32】 
取出加工好的莲花形南瓜备用；
【33】 
先将南瓜扣在八宝年糕饭碗上，
【34】 
然后，将八宝年糕饭碗反扣在南瓜上，
【35】 
最后，取下饭碗便形成“南瓜年糕八宝莲”；
【36】 
将南瓜边角镶嵌在八宝年糕饭的边缘，使其形成盛开的花瓣形状；
【37】 
然后，将“南瓜年糕八宝莲”放入盘内。
