老北京苜蓿肉的做法
老北京苜蓿肉的做法
老北京苜蓿肉介绍
这道菜是当年"北飘"时跟房东阿姨学的.阿姨是老北京人,她说这菜叫"苜蓿肉"是因为菜里的鸡蛋长得像"苜蓿"就是"桂花"
今天李小贱没上幼儿园,所以鸡蛋是他打的,照片是他照的,功劳大大的嘞~.<
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老北京苜蓿肉指数
类别
热菜
其它
烧
廿分钟
简单
菜品口味:
其它
主要工艺:
烧
所需时间:
廿分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅
老北京苜蓿肉用料
适量
木耳
适量
鸡蛋
适量
肉
适量
黄瓜
可加可不加
黄花菜和笋丝
适量
酱油
适量
香油盐
老北京苜蓿肉制作步骤
【1】
所有料洗净。我总忘记还要照相,把黄瓜切成这样时,李小贱不满的说:下次要注意!
【2】
肉丝切好,用酱油、香油腌下。(这步很重要哦,肉味怎样就靠它)
【3】
鸡蛋打匀,黄瓜木耳切丝。
【4】
锅里多放一点油,温热时把鸡蛋摊开,熟后弄成大些的块,盛出备用。
【5】
锅里放油炒肉丝,炒好后和鸡蛋放一起备用。
【6】
木耳,黄瓜,稍炒。加入肉丝和鸡蛋,加盐,出锅。
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