近墨者猪的做法
近墨者猪的做法
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近墨者猪指数
类别
热菜
其它
炒
半小时
普通
菜品口味:
其它
主要工艺:
炒
所需时间:
半小时
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
近墨者猪用料
200g
猪肉
一尾
墨鱼
5根
蒜苗
15个
红尖椒
10g
黑豆豉
2大匙
老抽
2大匙
生抽
1大匙
糖
1大匙
黑醋
1大匙
米酒
1大匙
芝麻油
2大匙
水
近墨者猪制作步骤
【1】
将猪肉放入180℃油锅中。
【2】
大火大概15秒捞起滤油。
【3】
油锅中放盐,将墨鱼放入油锅中。
【4】
大概10秒左右捞起滤油。
【5】
锅中留底油,放入蒜苗的茎杆部分倒入炒香。
【6】
放入猪肉丁小火炒。
【7】
按照顺序将红色尖椒,黑豆豉,米酒放入,依旧小火用筷子拨匀。
【8】
倒入刚才炸过的墨鱼丁。
【9】
再倒入蒜苗的叶的部位炒散。
【10】
将老抽,生抽,糖,黑醋拌匀后倒入锅中快速翻炒。
【11】
最后起锅前放入芝麻油拌匀即可。
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