椒油炝蚕豆的做法
椒油炝蚕豆的做法
椒油炝蚕豆介绍
剥好的嫩蚕豆放入油锅里很快地,那些绿油油的蚕豆们就变成了一盘鲜香四溢的美味佳肴了....
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椒油炝蚕豆指数
类别
热菜
其它
炝
半小时
简单
菜品口味:
其它
主要工艺:
炝
所需时间:
半小时
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅 煮锅 其它
椒油炝蚕豆用料
适量
鲜蚕豆
适量
红椒丝
适量
葱丝
10g、
香油
适量
盐
2-3g
花椒
椒油炝蚕豆制作步骤
【1】
将蚕豆荚子剥去外壳,再剥去内皮。
【2】
下入沸水锅中氽烫随即捞出,用冷水过凉。
【3】
锅置火上香油烧热,将花椒炸出香味后捞出。
【4】
下入蚕豆,加适量清水稍焖3-5分钟。
【5】
调入少许盐,转大火收干汁。
【6】
撒少许红椒丝、葱丝,淋少许香油即可出锅装盘。
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