乳香枝竹羊腩煲的做法
| 800克 羊腩（斩件） | 12粒 马蹄(荸荠) | 1个 红萝卜 | 3条 枝竹 | 4片 姜片 | 2茶匙 蒜泥 | 6件 辣椒腐乳 | 2汤匙 磨豉酱 | 4杯 水 | 各1汤匙 生抽老抽 | 2汤匙 冰糖 | 2汤匙 绍酒 |
枝竹先行用清水浸浸软，然后切段备用。
羊腩件放半镬滚水内拖水数分钟，取出，冲净。
锅里加3汤匙油烧热，爆香姜片、蒜茸、辣椒腐乳、磨豉酱
再加入羊腩炒片刻,再把余下的材料(枝竹除外)加入再炒匀。
加入调味料汁煮滚，改用中慢火煮至腍（约2小时）。
把枝竹放入己煮好的羊腩煲内再煮片刻至入味。最后大火烧至水差不多干为止，趁热品尝。