烧茄子的做法
烧茄子的做法
烧茄子介绍
经常吃些茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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烧茄子指数
类别
热菜
其它
炒
十分钟
简单
菜品口味:
其它
主要工艺:
炒
所需时间:
十分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅
烧茄子用料
适量
茄子
适量
青椒
适量
大蒜
适量
姜
适量
白糖
适量
豆瓣
适量
味精
适量
蚝油
烧茄子制作步骤
【1】
食材准备:茄子、青椒各一个,大蒜3瓣,姜一小块。
【2】
茄子切小条用水泡好。
【3】
食材切好备用,豆瓣是我妈妈亲手做的,特别香。
【4】
(泡好的茄子挤去苦水,这样炒的时候就不用多少油了)。锅里倒油下大蒜和姜炒香,倒入茄子翻炒。
【5】
茄子有点软软的放入豆瓣炒均。(如果中途觉得油太少 干干的 可以加点开水)
【6】
待茄子7成熟的时候放入少许蚝油、白糖调味 在放入青椒稍微炒一下调入味精即可。(不用放盐,吃的咸的朋友可以依个人口味适当加盐。)
【7】
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