姜葱焖石斑鱼鸡的做法
姜葱焖石斑鱼鸡的做法
姜葱焖石斑鱼鸡介绍
鱼鸡,也就是鱼下巴,和鸡没啥关系,至于为啥叫鱼鸡,我也搞不清楚,反正这里的人都这呀叫。鱼鸡就是鱼腩连着鱼鳃的部分,由于经常运动,肉质非常的鲜美、嫩滑。常去的鱼档宰了条大石斑鱼,凑巧我经过,好大一条鱼,叫我买来尝尝,说给你块鱼鸡,45一斤。看了看,有差不多两斤,于是买了半块,回去用姜葱焖来吃,味道好极了,不错,年年有余。
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姜葱焖石斑鱼鸡指数
类别
热菜
未知
十分钟
普通
菜品口味:
未知
所需时间:
十分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
姜葱焖石斑鱼鸡用料
一块
鱼鸡
适量
姜
适量
葱
适量
红尖椒
适量
生粉
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
姜葱焖石斑鱼鸡制作步骤
【1】
将鱼鸡切块。
【2】
用盐抓匀,再下点生粉,拌匀腌制一下。
【3】
准备好姜葱红椒。
【4】
起油锅,猛火将鱼下锅煎。
【5】
将鱼煎至两面金黄。
【6】
蘸入料酒,下姜葱红椒。
【7】
加入清水将鱼焖一两分钟,起锅前下点鸡精调味就好了。
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