香辣蹄花的做法
香辣蹄花介绍
这是很适合夏天吃的一道菜。
猪蹄这样吃，一点不油腻。
麻辣鲜香，口感劲道，可是一很好的下酒菜。
猪蹄这样吃，一点不油腻。
麻辣鲜香，口感劲道，可是一很好的下酒菜。
| 一个 猪蹄 | 一棵 芹菜 | 一个 青辣椒 | 一个 红辣椒 | １0粒 枸杞 | ６片 姜片 | 一棵 葱 | ３个 蒜瓣 | 少许 盐 | 一勺 鲜贝露 | 一勺 香油 |
准备好所有的食材，猪蹄可让卖家给剁好。
芹菜摘洗干净，去掉老筋入开水中焯烫过凉备用。
焯烫过的芹菜切小段加入少许盐腌制片刻。
猪蹄洗净也入开水中焯烫冲洗干净。
免煮内胆锅加入适量的清水放入葱姜，枸杞，大料，料酒，猪蹄。
盖上盖子煮上１０分钟。
把内胆锅放入外锅中加盖子焖至４０分钟。
葱切葱花，蒜瓣切末，姜切丝，青红辣椒切碎。
切好的调料放入一个大碗中，准备好麻辣鲜。
这时已经煮好的猪蹄取出过一下凉开水。
过了凉开水的猪蹄放入调料碗中。
把腌制过的芹菜也放入。
加入麻辣鲜。
在加入鲜贝露。
加入香油。
所有食材拌均匀即好。