【1】 瘦肉切成薄片,放2克盐、2克生抽、玉米淀粉、几滴植物油拌匀腌10分钟;口蘑切片,用水泡着以免变色;青红椒切块
【2】 烧一锅水,水开后,倒入口蘑片,灼烫1分钟后捞出
【3】 灼烫过的口蘑片放在水龙头下用清水冲洗干净
【4】 烧热油锅(油稍多一点),倒入瘦肉片,大火滑炒
【5】 肉片开始变色,加入青红尖椒,翻炒几下,让瘦肉片完全变色,青红尖椒断生
【6】 倒入灼烫过的口蘑片,翻炒均匀
【7】 淋入3克生抽
【8】 加入1大勺的蚝油
【9】 磨入适量的黑椒碎
【10】 翻炒均匀即可(生抽和蚝油都是咸的,所以不用另外放盐)