豆瓣竹笋炒芽菜的做法

　【1】　 去菜场终于知道了，这种细细的叫竹笋，那种傻大的叫春笋

　【2】　 竹笋剥皮切片

　【3】　 放水中煮开后继续煮5分钟，去掉涩味，捞出沥干水

　【4】　 蚕豆瓣也焯水，煮熟即可，不熟蚕豆有毒素

　【5】　 炒的的过程飞快且无技术含量，起个油锅，放芽菜小火煸一会，改大火加笋和蚕豆瓣

　【6】　 翻炒半分钟即可，可以加糖和少量剁椒调味调色~不管是米饭还是面条还是馒头，统统秒杀（芽菜已经很有咸味，这里可以不用再加盐了）