番茄炒卷心菜的做法_菜谱_美食天下

番茄炒卷心菜的做法

番茄炒卷心菜

番茄炒卷心菜介绍

1、选用新鲜的番茄（可购买个小的番茄，因为价格便宜）和新鲜的鸡心状的卷心菜。2、烹调时应用中火，不必加水，但防止烧焦；烹饪时间可根据各人的爱好，喜欢吃软的，就增加烹饪时间，但也不能太久，破坏营养成分。3、调味最好在准备出锅前进行。

番茄炒卷心菜指数

类别素食炒普通

主要工艺：炒

制作难度：普通

番茄炒卷心菜用料

350克卷心菜	1克味精
5克蒜	2克香醋
5克精盐	30克植物油
3克白糖

番茄炒卷心菜制作步骤

　【1】　 将鲜番茄洗净，置案板上，用刀切成小丁
　【2】　 卷心菜掰去外层老叶，用刀一切为两，再切去硬芯
　【3】　 然后，用刀切成细丝
　【4】　 将切好的卷心菜丝置筐内，用清水洗净，沥干水分待用
　【5】　 蒜头剥衣，用刀拍碎备用
　【6】　 锅洗净置中火是，加植物油烧热，下蒜末煸炒一下
　【7】　 然后，再下入番茄丁煸炒
　【8】　 炒至呈糊状时
　【9】　 再放入卷心菜丝翻炒，至断生时
　【10】　 加入精盐、白糖和味精，调好口味
　【11】　 然后，再淋上香醋，翻炒起锅，装盆即成
						

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