老式海绵蛋糕的做法
老式海绵蛋糕介绍
虽然这种食物不精致、不高档、没品位、没格调，可是只要我们在吃着它的时候，内心还能保有如儿时一般的满足与快乐，这就足够了！ 享受美食的真正快乐，源自于自身心底里的幸福感受，这并不是食物本身所能给予的。所以，只要自己觉得幸福，白水饮之也会如同甘泉！
| 低筋面粉 | 全蛋 | 30克 无盐黄油 | 100克 细砂糖 |
材料：全蛋4个，低筋面粉120克（过筛），细砂糖100克，无盐黄油30克。
将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可。
将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀。
分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。
模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整。
烤箱预热，180度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可，待冷却后脱模。