五彩山药的做法
五彩山药的做法
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五彩山药指数
类别
素食
炒
未知
主要工艺:
炒
制作难度:
未知
五彩山药用料
适量
山药
适量
食盐
少许
鸡精
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
水淀粉
少许
白糖
少许
胡椒粉
五彩山药制作步骤
【1】
胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒
【2】
手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮
【3】
山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒
【4】
山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液
【5】
水烧开,倒入各种配料粒汆烫2分钟左右
【6】
捞起重新置于流水下,冲洗一遍
【7】
热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味
【8】
最后加水淀粉勾上薄芡即可
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