孜然土豆片的做法
孜然土豆片的做法
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孜然土豆片指数
类别
素食
炒
未知
主要工艺:
炒
制作难度:
未知
孜然土豆片用料
500克
土豆
4克
食盐
5克
蒜
5克
干辣椒
10克
生抽
5克
老抽
5克
香油
5克
小葱
适量
植物油
8克
孜然粉
孜然土豆片制作步骤
【1】
土豆切片(不用太薄),放在清水中泡一下
【2】
将老抽、生抽、清水、香油、盐和孜然粉兑成调味汁备用
【3】
干辣椒切段、蒜切末、葱切碎
【4】
土豆放入锅中焯至五、六成熟,大概三到四分钟
【5】
捞出来沥干水,锅热油,温油时放入干辣椒和蒜末小火爆香
【6】
倒入调味汁烧热,然后倒入土豆片翻炒一下
【7】
改小火慢慢收汁,汁差不多收干的时候放入葱花翻炒均匀即可
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