盐水毛豆的做法
盐水毛豆的做法
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盐水毛豆指数
类别
素食
煮
普通
主要工艺:
煮
制作难度:
普通
盐水毛豆用料
500克
毛豆
适量
食盐
3个
八角
适量
花椒
2片
桂皮
盐水毛豆制作步骤
【1】
事先准备:毛豆洗净后剪去两头(以便入味)
【2】
毛豆内加入盐(稍多一些)用手抓捏一会儿
【3】
加入水浸泡15分钟(这样可以更入味)
【4】
锅内加入适量水,加入八角、花椒和桂皮
【5】
加入适量盐,煮开后再继续煮5分钟
【6】
加入毛豆煮至酥软(期间不要盖锅盖,否则颜色会变黄)
【7】
出锅后冲凉水降温即可(这样可以保持毛豆的色泽)
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