蚕豆山药拌的做法
蚕豆山药拌的做法
蚕豆山药拌介绍
让蚕豆保持嫩绿的小窍门:1、蚕豆去表皮后洗净,先用清水泡着,水里加1/2小匙的盐。2、小锅煮一些清水,水开后再放入泡过的蚕豆。3、焯蚕豆的时候,我们加1小匙白糖。4、煮熟的蚕豆,捞出时马上投入凉白开水中浸泡,吃时再取出;不能把它直接放入碗中。5、吃之前,在剥蚕豆表面的那层绿皮时,要在水里剥皮,然后取出放入碗里凉拌或或者炒菜。 另外,不能一次吃完的那些蚕豆,不要剥绿皮。用少许白糖拌一下,放入袋子里,冷冻在冰箱内。吃的时候得复第4、5步骤即可。
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蚕豆山药拌指数
类别
素食
拌
未知
主要工艺:
拌
制作难度:
未知
蚕豆山药拌用料
150克
蚕豆
50克
胡萝卜
蚕豆山药拌制作步骤
【1】
山药、胡萝卜去皮洗净后,切成小片
【2】
小锅内烧水,水开后放入山药、胡萝卜
【3】
锅内加少许盐、橄榄油,焯一下捞出
【4】
与煮好的蚕豆混合,调味即可装盘
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