豆腐丸子的做法
豆腐丸子的做法
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豆腐丸子指数
类别
素食
炸
普通
主要工艺:
炸
制作难度:
普通
豆腐丸子用料
适量
豆腐
适量
鸡蛋
豆腐丸子制作步骤
【1】
将豆腐用刀背压成泥状,放入大碗中
【2】
将鸡蛋清、葱姜末、生粉、盐、鸡精、胡椒粉一起放入豆腐碗中,往一个方向搅拌上劲
【3】
锅中倒油,烧到温热(五六成热)时,一手抓起豆腐馅,捏成拳头状,将豆腐从虎口挤出丸子形,另一手用勺子舀到油锅中,炸成金黄色,捞出放在吸油纸上即可
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