蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法
蔓越莓瑞士蛋糕卷介绍
简单的蛋糕卷是我喜欢的糕点心之一，虽然很简单，但是可以做出很多种口味。抹茶。。可可等。。。
| 蛋黄 | 细砂糖 | 盐 | 色拉油 | 水 | 低粉 | 蔓越莓干 | 蛋白 | 柠檬汁 | 蓝莓果酱 |
所有原料图。
烤盘铺好油纸。
蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均备用。
鸡蛋分离。
色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。
筛入粉类。
搅拌至无干粉状。
蛋黄分两次加入。
搅拌均匀成蛋黄糊。
蛋清加入适量的柠檬汁。
60g糖分3次加入蛋清里，打至九分发。
打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。烤箱预热180度。
撒入蔓越莓干。
切拌均匀。倒入烤盘里，抹平，震去气泡。
放入烤箱中层。在再烤盘下插入另一个烤盘。【防止温度过高】。
烤箱180度，20分钟。
出炉后盖上另一个烤盘，留有空隙。凉至温热。
撕去油纸，抹上蓝莓果酱。
卷起来，用油纸包好。
彻底冷却后就可以切片了。