双色冰皮月饼的做法
| 糯米粉 | 澄面 | 粟粉 | 鲜牛奶 | 色拉油 | 细砂糖 | 鸭蛋黄 | 红豆馅 | 白莲蓉 |
各种粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟。
牛奶，油，糖混合加热至沸腾边加热边搅拌。
迅速把沸腾的液体倒入粉类中，边倒边搅拌，注意不要划圈搅拌。
倒在案板搓成光滑圆条，裹保鲜膜温静置松弛半小时。
蛋黄加少许料酒。
上锅蒸15分钟。
做成月饼馅，待用。
莲蓉馅捏饼，包半个蛋黄。
开包了~~~冰皮月饼皮馅比例4：6（34克皮49克馅）或3：7均可,具体按个人喜好自定。
包好后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏更好吃 。