草莓塔的做法
草莓塔介绍
草莓所包含的寓意可是相当的多：红红火火、幸福美满、好运、可爱.....家宴上来这么一道饭后甜点相信都会令人眼前一亮，赞不绝口，一起享受幸福甜蜜的这一刻！
| 低粉 | 115克 黄油 | 20克 鸡蛋 | 280克 牛奶 | 2个 蛋黄 | 40克 糖粉 | 50克 糖 |
材料：黄油100克、糖粉40克、鸡蛋20克、低粉150克卡士达酱材料：牛奶280克、糖50克、蛋黄2个、低粉35克、黄油15克。
卡士达酱：牛奶和白糖搅拌好，加入蛋黄。
搅拌好后，倒入过筛后的低粉，搅拌均匀。
隔水加热法：加热过程中不停的搅拌。
搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。
黄油稍打发，加入糖粉打发。
打发好后，分两次加入鸡蛋液，继续打发。
加入过筛后的低筋粉130克，留10克备用。
制成塔皮面团。
取出面团整成圆形。
另10克可以撒在面团下防粘，擀成圆片。
放在6寸派盘上，在塔皮上扎一些小眼。
然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些豆沙，烤箱180度预热，上下火15分钟。
取出后，将豆沙去掉，再烤5分钟。
草莓洗净控干水，切片。
塔皮放凉后，将卡士达酱倒入裱花袋。
将卡士达酱挤在塔皮上，摆上草莓点缀即可。