【1】 黄油加糖粉和盐打发,加入蛋液打成羽毛状。
【2】 低粉和奶粉倒入打发好的黄油中,用橡皮刮刀搅拌均匀。
【3】 冬瓜洗净,去皮去籽,切成小块放在锅中煮到透明即可。
【4】 用纱布抱着冬瓜挤出水,剁成冬瓜蓉,冬瓜水不要。
【5】 接下来处理梨子,按照冬瓜的方法一样的煮烂,然后挤出水,剁成蓉这次的梨子水是有用的,放好。
【6】 将梨子水和糖放入平底锅煮开,转小火,直到糖溶化。
【7】 这时候放入梨子蓉和冬瓜蓉,翻炒直到变色为止。
【8】 接下来就是包了,自己视模具的情况来定皮和馅的大小,像包月饼一样包,然后放入模具压平即可,再放在铺了一层锡纸的烤盘上,175℃,15分钟。