手指饼干的做法
手指饼干介绍
一样的步骤，不一样的配方，味道更浓郁、更方便一次做多一些（相对比较不易消泡哒）。可以做零食吃，也可以搭配其他材料做更美味的点心.....是哒，就是它了——手指饼干。
| 蛋黄 | 蛋白 | 低粉 | 40g 细砂糖 |
蛋黄和10g细砂糖倒入无油无水的容器中。
搅打至浓稠的滴落痕迹不会马上消失状态。
蛋白分3次加入砂糖，打至硬性发泡。
分次把蛋白和蛋黄切拌在一起。
成这样细腻、泡沫丰富的状态。
分4次把低粉过筛至步骤5中的混合物里，切拌均匀。
切拌好的面糊应该是这样细腻、浓稠、浅黄色的。
把面糊糊倒入裱花袋或者保鲜袋中，在铺了烤纸的烤盘中挤成长条状。
烤箱预热190度，上火全功率下火半功率，中层，10分钟即可。