红豆面包超人的做法

　【1】　　 材料：高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML

　【2】　　 用配方分量内的一半温水溶解酵母。

　【3】　　 将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。

　【4】　　 面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。

　【5】　　 把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。

　【6】　　 面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。（即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔）

　【7】　　 揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。

　【8】　　 面团发酵到原来的2倍大， 把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。

　【9】　　 松弛好的面团擀成圆片，翻面后包入馅料。

　【10】　　 封好口，收口朝下放入并压扁。

　【11】　　 将剩余的大面团擀开，用挤花嘴压出小的圆形。

　【12】　　 取3个小圆形面团放在大面团上并用手轻压，使结合紧密。将面团放温暖湿润处进行最后发酵。

　【13】　　 最后发酵结束，表面刷蛋液，烤箱230度、上下火、中层12分钟即可。

　【14】　　 出炉晾凉后，用巧克力画上眼睛和嘴巴即可。

　【15】　　 特点：松软可口、外形可爱。